A mi madre aún le cantan cada vez que la ven aparecer eso de: «Bolitas de coco, bolitas de coco» porque desde que las hizo para un grupo de amigos quedaron hipnotizados. Aunque para ser justos no es por mi madre que la conocimos si no por la abuela de mi cuñada. Quedamos tan maravillados que cada Navidad la hacemos. Las bolitas de galletas y … Continúa leyendo Bolitas de galleta y leche condensada
Las navidades se nos han echado encima sin apenas darnos cuenta. Nos esperan comidas familiares, laborales y de amigos con todo lo que ello conlleva. Los dulces navideños también esperan para ser consumidos en estas fechas. Me he acordado de unos que en mi casa no fallan ninguna Navidad: los pestiños con miel, una receta que hacía al principio mi abuela y sus hermanas y … Continúa leyendo Pestiños de la abuela
Se acercan unas fiestas en las que el marisco y sobre todo los langostinos están muy presentes en nuestras mesas. Esta receta que les ofrezco hoy es gaditana e ideal para hacer si os sobra langostinos y no sabéis que hacer con ellos. Está riquísima y lo mejor, es facilisima de preparar. Así que sin más, nos ponemos manos a la obra! INGREDIENTES: 400 gr … Continúa leyendo Garbanzos con langostinos
Las tartas de queso son mi perdición. Mi cuñada hizo una vez una que es como una especie de flan con mermelada de fresas por encima que aluciné. Pero estas vacaciones probé en Salamanca una que gracias a que era buffet libre pude degustar una y otra vez. Que rica!! Y mirando por internet llegué a la conclusión de que se trataba de la «Tarta … Continúa leyendo Tarta de queso «La Viña»
A quien le diga que nunca me habían gustado las berenjenas no se lo cree. También es verdad que no la había probado. Pero es de esos alimentos que no me entraban por los ojos. Y aunque sigue sin estar entre mis alimentos favoritos es cierto que en algunos platos está bastante bien. Es el caso de éste en el que he descubierto la bechamel … Continúa leyendo Berenjenas rellenas de pisto y huevo
Me gusta el arroz en la sopa, a las tres delicias, en la paella o la cubana. Tanto el redondo como el largo. Por eso mismo no dudé en hacer este acompañado de langostinos y un zumo de Lima o limón que le dará un sabor especial. Comenzamos con los ingredientes: INGREDIENTES PARA CUATRO: 300 gr de arroz de grano largo 200 gr de colas de langostinos peladas … Continúa leyendo Arroz largo con langostinos
LA AZOTEA DE CÁDIZ 