Estaba deseando poder dar un paso más en la repostería y hacer un pan que fuese más que el tradicional. Como quería hacer una torrija de brioche que próximamente os enseñaré, anduve buscando por varios supermercados una barra sin cortar de pan brioche para hacerla con el grosor que yo deseaba. Pero fue imposible. No hubo manera de encontrar el pan en ningún sitio. Así … Continúa leyendo Cómo hacer pan brioche casero
Esta semana os tengo preparada una sorpresa. En cuanto las vi me enamoré de ellas. Y es que estas bolitas de zanahoria y coco son tan fáciles de hacer como espectacular es su resultado. Frescas y ligeras sirven de postre o como merienda y además quedan así de bonitas. ¿Os atrevéis? Ingredientes: 750 gr zanahoria Un yogurt de coco 1/2 coco rallado 1/2 vaso de azúcar Coco rallado … Continúa leyendo Bolitas de zanahoria y coco
El aguacate se ha convertido en uno de los productos más demandados del momento. Aguacate por la mañana para desayunar, para cenar y para almorzar. Así que no me extrañó para nada que hubiese un salmorejo de aguacates al igual que los hay de guindas o de remolacha. La receta es bien sencilla y el resultado espectacular. ¿Manos a la obra? Ingredientes: 3 aguacates grandes1 … Continúa leyendo Salmorejo de aguacate
El pasado sábado me atreví. Tenía en la cabeza la tarta que probé en una ocasión en un restaurante. Pero por mucho que busqué no encontré la receta original. Eso sí, me topé con ésta que ha resultado ser una agradable sorpresa. La tarta de queso, lima y coco la barajo de hecho como postre estrella para las fiestas navideñas que pronto se acercan. Comenzamos: … Continúa leyendo Tarta rápida de queso, lima y coco
Mirando ese casi infinito mundo que es el Instagram, me vino la publicidad de un conocido restaurante que tenía entre sus platos éste que hoy les enseño. La pinta era exquisita. Huevos revueltos con pulpo. La cosa prometía. Así que no me lo pensé dos veces y me puse manos a la obra con mi fiel compañera Thermomix. Ingredientes Una patata grande Dos huevos Aceite … Continúa leyendo Huevos revueltos con pulpo
Jamás pensé que la fusión del queso crema con las fresas pudiese casar tan bien. La probé en el Mau Mau (Avenida de las Cortes de Cádiz número 1 (Centro Comercial El Corte Inglés- Zona de restauración situada en la esquina con la Avenida de Huelva). Me impactó de tal manera que enseguida, como siempre que algo de cocina me gusta mucho, me puse manos … Continúa leyendo Crema de fresas y queso
LA AZOTEA DE CÁDIZ 