La calor nos ha visitado esta semana. Sinceramente espero que sea la visita del médico porque cada vez la aguanto menos. Y soportar la calor desde marzo hasta prácticamente octubre o noviembre puede ser al menos para mi auténticamente demoledor. El caso es que el salmorejo yo lo tomo durante todo el año aunque son en días como éstos cuando más se agradece. El año … Continúa leyendo Salmorejo cordobés
Me encantan las pizzas del TELEPIZZA pero vaya sin son caras. Así que buscando por internet logré encontrar una receta que se asemejaba bastante a la masa que la ha hecho tan famosa. Y visto el resultado, es la mejor pizza que he hecho. Así que allá vamos! Ingredientes: 375 g de agua templada 75 gr. aceite oliva virgen extra 15 gr. levadura fresca panadero … Continúa leyendo Telepizza casera
Cada vez que veo algún vídeo de esos tipo Tastemade que hacen recetas en menos de un minuto de tiempo, siempre digo: «Algún día tengo que hacerla». Así que aquella mañana que vi como hacían esta fantástica rosca de carne y queso dije: «Ésta será». Aunque claro, yo evidentemente le di mi toque personal. Para empezar el relleno era bife, una carne argentina y tras … Continúa leyendo Rosca de carne al toro y queso
Se acabó. Uno no puede pretender ponerse en la línea para el verano dos semanas antes de que lleguen los días de playa. Así que me he propuesto comer menos grasas. Aunque eso no significa que alguna que otra vez no me pegue un buen festín. El caso es que intentando hacer lo que en realidad son unos calabacines rellenos, resulta que me salió esto, … Continúa leyendo Migas de calabacín y atún
Después de tanta gamba, langostinos, ibéricos y carnes a doquier durante las navidades, necesitaba algo más ligero. Algo que se diferenciara de todo lo mencionado. Y que más alejado de las copiosas comidas navideñas que la pasta. Además pasta fría y hecha a base de hortalizas como la rúcula que no la había probado hasta el momento y tenía ganas de hacerlo. La receta tiene … Continúa leyendo Tallarines en salsa verde
La pizza y el pollo, dos de mis grandes pasiones culinarias. Creo que he intentado hacer el pollo de todas las formas posibles que sé. Y todas me han gustado. Pero cuando me enteré de la existencia del Pollo a la margarita supe que me gustaría. Los ingredientes de una pizza alrededor del pollo. Sonaba bien y seguro que me gustaba. No me equivoqué. Encima … Continúa leyendo Pollo a la margarita
LA AZOTEA DE CÁDIZ 