Estaba deseando poder dar un paso más en la repostería y hacer un pan que fuese más que el tradicional. Como quería hacer una torrija de brioche que próximamente os enseñaré, anduve buscando por varios supermercados una barra sin cortar de pan brioche para hacerla con el grosor que yo deseaba. Pero fue imposible. No hubo manera de encontrar el pan en ningún sitio. Así … Continúa leyendo Cómo hacer pan brioche casero
Ahora que tanto se habla de realfooder, que no es ni más ni menos que aquellos que comida real, ¿hay algo más añejo y hasta de Cadi Cadi que unas papas con carne? Hoy hacemos este plato que nos recuerda probablemente a la cocina de nuestra infancia. Ingredientes para dos personas 500 gramos de carne de cerdo o ternera. Unas 2 o 3 patatas medianas … Continúa leyendo Guiso de carne con papas
Esta semana os tengo preparada una sorpresa. En cuanto las vi me enamoré de ellas. Y es que estas bolitas de zanahoria y coco son tan fáciles de hacer como espectacular es su resultado. Frescas y ligeras sirven de postre o como merienda y además quedan así de bonitas. ¿Os atrevéis? Ingredientes: 750 gr zanahoria Un yogurt de coco 1/2 coco rallado 1/2 vaso de azúcar Coco rallado … Continúa leyendo Bolitas de zanahoria y coco
Las tostas se convierten a menudo en la cena más improvisada y socorrida. Y ¿por qué no? En un aperitivo con el que podemos quedar muy bien con la familia o los amigos si van a casa. Su variedad es inmensa y adaptable a todos los gustos. Yo hoy les propongo ésta que encontré en la web de Nooddle y que tuve la oportunidad de … Continúa leyendo Tosta de huevos revueltos con tomates secos y aceitunas
Aguacates a todas horas. Ahora que el confinamiento nos obliga a estar en casa, puede ser el momento de hacer experimentos en la cocina. A mi me relaja una barbaridad. Y si son con aguacates, mejor que mejor porque lo bueno que tienen es que se pueden adaptar a cualquier receta. Va con todo y eso es una auténtica maravilla. La receta de hoy ha … Continúa leyendo Revuelto de huevos con aguacate
Comer aguacates siempre es un placer. Al menos para mi que me encantan. Los como rellenos, en tostas o en forma de crema. Por eso, por la libertad con la que se puede trabajar con ellos me atreví a hacer una ensaladilla de aguacates. Que no solo llevase trozos si no la propia mayonesa tuviese su sabor. Fue fácil y no fui yo si no … Continúa leyendo Ensaladilla de aguacate
LA AZOTEA DE CÁDIZ 