El aguacate se ha convertido en uno de los productos más demandados del momento. Aguacate por la mañana para desayunar, para cenar y para almorzar. Así que no me extrañó para nada que hubiese un salmorejo de aguacates al igual que los hay de guindas o de remolacha. La receta es bien sencilla y el resultado espectacular. ¿Manos a la obra? Ingredientes: 3 aguacates grandes1 … Continúa leyendo Salmorejo de aguacate
Comer aguacates siempre es un placer. Al menos para mi que me encantan. Los como rellenos, en tostas o en forma de crema. Por eso, por la libertad con la que se puede trabajar con ellos me atreví a hacer una ensaladilla de aguacates. Que no solo llevase trozos si no la propia mayonesa tuviese su sabor. Fue fácil y no fui yo si no … Continúa leyendo Ensaladilla de aguacate
Flamenquines y aguacates. Se parecen como un huevo a una castaña pero ligan más que los de Hombres y Mujeres y Viceversa. Este plato, que se puede comer por ejemplo en el Balandro, restaurante de Cádiz, lo redescubrí como muchos de los que aquí pongo gracias a Enrique Sánchez y su Cometelo de Canal Sur. Además lo acompañó con una ensalada tan simple como sabrosa. … Continúa leyendo Flamenquines de pavo y aguacate
LA AZOTEA DE CÁDIZ 