El aguacate se ha convertido en uno de los productos más demandados del momento. Aguacate por la mañana para desayunar, para cenar y para almorzar. Así que no me extrañó para nada que hubiese un salmorejo de aguacates al igual que los hay de guindas o de remolacha. La receta es bien sencilla y el resultado espectacular. ¿Manos a la obra? Ingredientes: 3 aguacates grandes1 … Continúa leyendo Salmorejo de aguacate
Aguacates a todas horas. Ahora que el confinamiento nos obliga a estar en casa, puede ser el momento de hacer experimentos en la cocina. A mi me relaja una barbaridad. Y si son con aguacates, mejor que mejor porque lo bueno que tienen es que se pueden adaptar a cualquier receta. Va con todo y eso es una auténtica maravilla. La receta de hoy ha … Continúa leyendo Revuelto de huevos con aguacate
Comer aguacates siempre es un placer. Al menos para mi que me encantan. Los como rellenos, en tostas o en forma de crema. Por eso, por la libertad con la que se puede trabajar con ellos me atreví a hacer una ensaladilla de aguacates. Que no solo llevase trozos si no la propia mayonesa tuviese su sabor. Fue fácil y no fui yo si no … Continúa leyendo Ensaladilla de aguacate
Vaya tute que se pega el estómago durante las fiestas navideñas. Que si una cena, que si un almuerzo, que si un dulce, que si otro. ¡Qué barbaridad! Por eso decidí esta semana apostar por la verdura y ahí que me encontré con unos canelones de berenjena que además de ser muy fácil de preparar, si acaso el cortar la berenjena lo más complicado, me … Continúa leyendo Canelones de berenjena
A lo largo de este año que esta misma noche nos abandona hemos dejado muchas recetas. Algunas de ellas, de años anteriores, bien pudieran formar parte de la cena de esta Nochevieja. En La Azotea le sugerimos nueve recetas para que pueda sorprender a sus invitados en una noche tan especial como esta. Feliz 2020! @ManoloDevesa Continúa leyendo Nueve recetas con las que sorprender esta Nochevieja
Las navidades llaman a la puerta un año más y las comidas se convierten de nuevo en las protagonistas absolutas de las fiestas. Los polvorones, mantecados y turrones vuelven a convertirse en compañeros inseparables de sobremesa. Hoy les invito a hacer una deliciosa cheesecake, un tarta de queso pero con la peculiaridad de que sea con turrón Jijona. La encontré en el blog de «La … Continúa leyendo Cheesecake de turrón de Jijona
LA AZOTEA DE CÁDIZ 