En un tiempo en que el queso se ha convertido bien en una auténtica obsesión en las recetas gastronómicas o en el recurso más fácil ante la falta de imaginación o talento, seguro que alguna vez hemos utilizado esta expresión sabiendo lo que queríamos decir pero ignorando el origen de la misma., Hoy quiero explicaros de dónde proviene esta curiosa expresión que tiene su origen desde luego en la picaresca del ser humano por antonomasia. «Te la han dao con queso» decimos cuando queremos dar a entender que se ha sido engañado con mucho arte. Pero ¿de dónde viene esta famosa frase?

Parece ser que procede de la Mancha en época medieval. En aquellos tiempos la región era conocida por sus excelentes vinos. Centro de numerosas operaciones comerciales, hasta la Mancha viajaban muchos comerciantes con el objetivo de hacerse con sus exquisitos vinos. Para eso como comprenderán la cata formaba parte importante de las operaciones. Así se aseguraban su buena calidad. sin embargo y como me temo que ocurre en todos los gremios, algunos bodegueros tenían una estrategia para sus vinos menos buenos. Antes de que el comercial catase el vino que le pretendían vender, ellos lo agasajaban con un plato de queso manchego en aceite. «Ohh qué detalle» pensaban los más inocentes. En realidad lo que hacían los bodegueros más pícaros era engañar al paladar del comerciante puesto que el intenso sabor del queso hacía que no pudiese darse cuenta de que el vino que iba a comprar estaba picado o no era de tan buena calidad. Así ellos quedaban como unos señores ofreciéndoles tremendo manjar pero a costa del vil engaño que le hacían llevarse el vino que nadie quería. ¡Mira que listos, oye!

@ManoloDevesa