Cuando supimos de su cierre no fuimos pocos los que lo sentimos y mucho no solo porque la ciudad perdiese a uno de sus referentes en cuanto a comida rápida sino porque además «La Huella» ha sido escenario de momentos absolutamente míticos. Comerte una hamburguesa en «La Huella» era el colofón a un día de fiesta que matabas a golpe de carne o sándwich de pollo que siempre sentaba de maravilla. Sus platos combinados, sus frituras tales como croquetas o lagrimitas de pollo, sus ensaladas o su variedad en cuanto a hamburguesas hacían el avío sobre todo en comidas familiares. ¿Quién no ha pedido alguna vez por teléfono comida a «La Huella» para salir del apuro de la cena?

Pues bien, «La Huella» ha renacido en el día de ayer en la esquina de la calle Cánovas del Castillo y Sagasta. Justo enfrente del Woodstock, otro nombre conocido de la ciudad. Lo hacen justamente en el local que hasta hace poco ocupaba el alternativo Tuk Tuk Nodles. Mucho más pequeño que el de Plocia, cuenta con mesas fuera. Tienen teléfono para los pedidos a domicilio y además cuenta con parte del equipo que estaba en el de Plocia, Sergio y Pepe, camarero y cocinero. El responsable de recuperar la marca de comida rápida y que incluso ha respetado la carta es Manuel Lechugo Rodríguez. Muchas gracias!

@ManoloDevesa