Numerosos curiosos se asoman a los escaparates del nuevo establecimiento de la calle Ancha. Les ha quedado digno del Cádiz más elegante. Aquel donde muchos comercios acababan convirtiéndose en parte de la vida de muchos gaditanos. Hoy la calle Ancha ha vuelto a ser testigo de la inauguración de una nueva pastelería donde hace décadas abrió La Camelia, establecimiento que a día de hoy todavía se recuerda con cariño. Se trata de la firma sanluqueña La Rondeña que bajo la marca La Dulcería de la Rondeña, se suma a las cuatro ya existentes en Andalucía, una en Sanlúcar en la calle Ramón y Cajal (aparte de la fábrica), otra en la plaza del Arenal en Jerez y en la calle de la Asunción en Sevilla.

Si los escaparates y la fachada llaman la atención a todo el que pasea por Ancha, su interior es incluso mejor. Una enorme lámpara de cristales da luz a un establecimiento decorado con mucho gusto donde se puede encontrar una gran variedad de productos, pastelería artesanal, bollería tradicional andaluza, bombones, polvorones, mantecados tradicionales, especialidades navideñas y mazapanes. Tienen su propia versión del «turrón de Cádiz» y unos mantecados cuya novedad reside en que llevan tropezones de pistacho aparte de sus famosas «Rondeñas», el pastelito que inventase Juan Jiménez en 1961 en Sanlúcar relleno de cabello de ángel y que le ha dio la fama en toda España. Un dulce que llegó a ser un rival fuerte en los desayunos de los clásicos churros o pan. ¡Bienvenidos a Cádiz! ¡Larga vida!

@ManoloDevesa