Solo en Cádiz capital podemos disfrutar de tres restaurantes de El Fogón de Mariana. San Fernando, Jerez y Chiclana también disfrutan de una marca que se ha hecho tremendamente conocida desde que en 1988 se decidiese a abrir su primer restaurante. Hemos hablado con la responsable de markéting Ana de la Fuente para saber más de sus orígenes y de lo que ofrece en la actualidad. Además Ana nos revela una prometedora receta: Hojaldre de rabjo de toro y crema de queso payoyo. Así ha sido la entrevista: