Jamás pensé que la fusión del queso crema con las fresas pudiese casar tan bien. La probé en el Mau Mau (Avenida de las Cortes de Cádiz número 1 (Centro Comercial El Corte Inglés- Zona de restauración situada en la esquina con la Avenida de Huelva). Me impactó de tal manera que enseguida, como siempre que algo de cocina me gusta mucho, me puse manos a la obra para intentar recrearlo y la receta es facilísima.

Ingredientes:

• 250 gramos de fresas
• 2 tarrinas de queso crema
• 50 gramos de azúcar
• Barquillos 
• Algunas fresas más para decorar

Preparación:

1. La preparación de este postre no puede ser más fácil. Lo primero que haremos será cortar las fresas quitándole las hojas e introducirlas en la Thermomix.
2. Acto seguido incorporaremos las dos tarrinas de queso y el azúcar. Lo trituraremos unos dos minutos a Veloc 10.
3. El postre debe quedar cremoso. Si vemos que está muy líquido podremos añadirle más queso. Yo le incorporé tres quesitos del caserío y volví a triturar.
4. El siguiente paso ya es la preparación. Lo servimos en una vasito pequeño con una fresa cortada a rodajas y dos barquitos de galleta. Está buenísimo.

@ManoloDevesa