En la tierra del marisco y el pescado sería imperdonable no aprovecharse de estos productos para degustarlos como a uno mejor le plazca. Por eso hoy les invito a un pescado en salsa de langostino que me quedó buenísimo. Así que manos a la obra.

Ingredientes:

• 3 lomos de merluza
• 1/4 langostinos
• 1/4 almejas
• 250 ml. de nata liquida
• Un cuarto de puerro o cebolla
• 1 zanahoria (opcional)
• Un chorrito de aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lo primero que hice fue sofreír las cabezas y cáscaras de los langostinos en un poco de aceite que luego escurrí y pasé por un colador a una cazuela.
2. Luego en ese aceite, le agregué cebolla ya que no tenía puerro. Pero seguro que esto último le da un mejor sabor. Aunque yo no lo hice, puedes agregarle también un poco de zanahoria cortada en rodajas.
3. Una vez que las verduras están doraditas será el turno de la nata, la sal y la pimienta y unos cuantos langostinos pelados.
4. Cuando haya hervido la nata con todo lo demás, la pasaremos por la batidora hasta obtener una especie de crema. Como yo no le eché zanahoria, salió blanca. Si le echáis, evidentemente saldrá naranja, con lo cuál el color será más bonito.
5. Una vez batido todo, se echa en una cazuela y se agrega el pescado, el resto de langostinos y las almejas. Se hará en poco tiempo.
6. Emplataremos y a comer!!

@ManoloDevesa