A mi madre aún le cantan cada vez que la ven aparecer eso de: «Bolitas de coco, bolitas de coco» porque desde que las hizo para un grupo de amigos quedaron hipnotizados. Aunque para ser justos no es por mi madre que la conocimos si no por la abuela de mi cuñada. Quedamos tan maravillados que cada Navidad la hacemos.

Las bolitas de galletas y leche condensada te dejan un sabor en la boca que se intensifica a los segundos dejándote un sabor dulce y hasta adictivo. Pero lo mejor es lo fácil que es. Así que vamos al lío

INGREDIENTES:

– 200 gr. galletas molidas (tipo Maria)
– 125 gr leche condensada y 60 gr de coco

Para rebozar:

• Coco

Preparación:

• Para empezar pondremos en el vaso las galletas y trituraremos 10 segundos, velocidad 5-10.
• Incorporaremos al vaso el coco rallado mezclándolo 30 segundos, velocidad 6.
• Añadiremos ahora la leche condensada y mezclaremos 40 segundos, velocidad 4-7. Tenemos que tener cuidado y observar que se forme una masa compacta algo húmeda.
• Sacaremos todo del vaso y empezaremos a formas bolitas.
• Una vez formadas procederemos a rebozarlas. Para eso yo las pasé por coco.

@ManoloDevesa