El olor de los champiñones que mi padre comía con tantas ganas levantaban mi apetito terriblemente. Aunque luego su textura no terminaba de convencerme. Y como siempre ocurrió, fue cuando me independicé cuando decidí probarlos. No sólo me encantó si no que me gustaban tanto que busqué diferentes formas para cocinarlos. Y así, llegué a esta receta que hoy os explico. Geniales, sabrosisimos y muy fáciles de preparar. Así que alla vamos:

Ingredientes:

• 4 champiñones frescos
• 300 gramos de gambas
• Ajo
• Guindillas
• Bechamel
• Aceite
• Sal

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que los cuatro champiñones tengan un tamaño considerable ya que vamos a rellenarlos. Lo limpiaremos bien y nos deshacemos de los tallos.

Haremos las gambas al ajillo con peregil, un poco de guindilla, sal y evidentemente ajos. Luego, cortamos las gambas en trocitos y la mezclaremos con la bechamel, que yo opté por hacer en la Thermomix. Vamos removiendo poco a poco para que las gambas y el sabor de ajillo se mezcle con la bechamel hasta formar una especie de crema.

Con la crema obtenida, rellenaremos los champiñones para meterlos en el horno, previamente precalentado, durante unos 15 o 20 minutos a 170º.

El sabor es buenisimo sobre todo si os gusta el ajillo que da al champiñón un sabor excelente. Que os aproveche!

@ManoloDevesa